在庫ロス削減の完全ガイド｜ロスの種類・計算方法・改善策を網羅

「棚卸しでなぜか数量が合わない」「廃棄がたくさん出てしまった」そんな経験をした方は多いのではないでしょうか？

小売業経験者にとって「在庫ロス」は常に付きまとう問題です。

本記事では、そんな悩みを解決するための在庫ロスの原因から削減方法までを徹底解説。在庫ロス実現に向けて、一歩踏み出すきっかけを作ります。

ぜひ最後まで読んでみてください。

在庫ロス削減を阻む4つの種類と原因

在庫ロスは主に4種類に分けられます。

ここでは、種類ごとの概要とその原因について説明します。

機会ロス

機会ロスとは、需要があるにも関わらず在庫が棚に並んでいなかったことで販売の機会を逃してしまい発生するロスです。

記録に残しづらいロスのため、第三者が見たときに気が付きにくいことがあります。

原因

機会ロスの主な原因は、在庫の仕入れ過小や、品出しの遅延です。

前者はデータ分析の甘さ、後者は人手不足や教育不足が要因に挙げられます。

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値引きロス、廃棄ロス

廃棄ロスとは、賞味期限・消費期限切れや、劣化・損傷、流行の変化などにより、商品を値引き・廃棄しなければいけなくなり発生するロスです。

廃棄の場合は、仕入れにかかった費用が無駄になるだけではなく、廃棄自体にもコストがかかります。

原因

値引きロス、廃棄ロスの主な原因は、機会ロスを防ぐための過剰仕入れや、売れ行きの予測ミスです。

正しいデータ分析ができておらず、感覚的な仕入れを行うことで発生してしまいます。

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棚卸しロス

棚卸しロスとは、データや帳簿上の在庫数と実際の在庫数が合わないことで発生するロスです。

実際の在庫数が予定よりも少ない場合、機会ロスにつながり、予定より多い場合には廃棄ロスにもつながります。

原因

棚卸しロスの主な原因は、検品時の計数ミスや不良品の報告漏れです。

教育不足、マニュアル不足、人手不足など、人為的な原因が多くなっています。

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不明ロス

不明ロスとは、原因が特定できないロスです。

棚卸し時に在庫数が合わないことで発覚する場合が多いです。

原因

不明ロスの主な原因は、万引きや内部不正です。

監視設備の不足や、従業員の管理体制の甘さから引き起こされます。

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在庫ロス削減のためのロス率計算方法

在庫ロスを削減するためには、まず現状のロスの状況を把握する必要があります。

その際にひとつの指標になるのが「ロス率」です。

ロス率は、売上高に対するロス金額の割合で、販売価格をベースにする場合は下記の計算式で求められます。

例えば、原価500円の商品50個を、1,000円で30個、800円で15個販売し、ロスが5個発生したとします。

この場合、ロス金額とロス率は下記のようになります。

ロス金額

【販売金額1,000円×ロス個数5個】+【値引き金額200円×値引き個数15個】=8,000円

ロス率

【ロス金額8,000÷売上高42,000（1,000円×30個+800円×15個）】×100=19.05%

このロス率を前年度のデータなどと比較すれば、ロス率の大小や問題点がより明確になり、対策を講じるのに役立ちます。

在庫ロスの削減方法

さまざまな在庫ロスを削減するには、主に2つのことが重要になってきます。

適切な在庫管理

機会ロス・値引きロス・廃棄ロス・棚卸しロスの削減には、適切な在庫管理が必要です。

適切な在庫管理を実現するために重要なのは下記2点です。

在庫管理の流れ：入庫・出庫をコントロールする方法｜在庫管理110番

季節性商品の在庫管理ガイド｜欠品・過剰在庫を防ぐ３つのポイント

不正の防止

不明ロスの削減には、内部や外部の不正を防ぐことが必要です。

不正防止を実現するために重要なのは下記2点です。

在庫ロスの削減はプロにお任せ

「在庫ロスの削減方法はわかったけど、自分でできる自信がない」とお悩みの方も多いと思います。

在庫ロスは、さまざまな要因が絡み合って起こります。

データの収集・分析などを独学でやろうとしても、思い込みが入ったり見落としをしたりと、なかなか最初から正解にたどり着くことはできません。

そんなときはプロにお任せしてみるのも良いでしょう。

在庫管理のプロが、第三者目線からあなたの問題を分析し、在庫ロス削減へのアドバイスをしてくれます。

専門家によるセミナー

在庫管理110番の「在庫管理セミナー」では、専門家が適正在庫の決め方や計算方法を教えてくれます。

少人数制のセミナーのため、わからない部分は納得するまで質問できます。

また、受講特典として実際に使えるチェックシートや、アフターフォローもついているため、学んだことを即実践でき、結果を個別で相談できて安心です。

プロのアドバイザーによるコンサルティング

在庫管理110番では、「在庫管理コンサルティング」も行っています。

プロのアドバイザーによる第三者目線でデータを分析し、改善策の提案と、いずれはコンサルタントがいらなくなる仕組みづくりを考えてくれます。

管理システムの導入

「成長する在庫管理システム」は、使い切れることをテーマにした在庫管理システムです。

シンプルなシステムを基本に、ユーザーに必要な機能だけを追加できるため、現場が使いやすいシステムを実現できます。

在庫ロス削減の実現に向けて

在庫ロス削減には、ロスの仕組みと現場の現状を理解した上で、適切なデータ分析やシステム導入が必要です。

まずは、本記事の内容をベースにご自身の抱える問題に向き合い、在庫ロス削減に向けて必要なことを洗い出してみましょう。

もっと詳細を知りたい、分析に第三者視点もほしいという方は、ぜひセミナーやコンサルティングなどのサービス利用も検討してみてください。